Корзина
2709 отзывов

Миндальная мука (мелкий помол)

  Миндальная мука (мелкий помол)
В наличииКод: 12244

646 грн./кг

Купить
  • +380 показать номер +380 (67) 623-61-55 доб. 0639796613
  • +380 (67) 623-61-50 доб. 0933222399
  • +380 (95) 183-93-89 доб. 0997754880
  • +380 (97) 728-67-08 доб. 0993960492 Магазин ул. Н.Краснова 12а
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +380 (67) 623-61-55 доб. 0639796613,
      +380 (67) 623-61-50 доб. 0933222399,
      +380 (95) 183-93-89 доб. 0997754880,
      +380 (97) 728-67-08 доб. 0993960492, Магазин ул. Н.Краснова 12а
    • Контактное лицо:
      Оксана, Анна, Анастасия
    • Адрес:
      Ул. Николая Краснова, 12а (Святошинский район), Киев, Киевская область, Украина
    • Email:
      zolotoytruffle@gmail.com
  • Условия возврата и обмена

100% мука из Калифорнийского миндаля

Миндальная мука — это измельчённые в порошок миндальные орехи. Используют миндальную муку в приготовлении многих рецептов, особенно во французской кухне. Без миндальной муки невозможно представить такие восхитительные блюда, как макаруны (macaroons) — французское миндальное печенье, бисквиты «декуаз» и «женуаз», а также различные начинки для пирожных и пирогов. 

Также миндальную муку можно использовать при диетическом питании, когда на счету каждый кусочек выпечки. Добавлять в детское питание или просто посыпать каждодневные салаты, привнося тем самым нотку изысканности и утонченного орехового вкуса.

Хранить миндальную муку в плотно-завязанном полиэтиленовом  пакете или, плотно закрытой стеклянной банке, в сухом месте. Никогда не накладывайте такую муку сырой ложкой.

Перед тем, как добавить миндальную муку в тесто — просейте ее через сито. Это поможет избавиться от слежавшихся комочков и более равномерно распределиться в тесте или креме.

Пирожные Macaroons от Александра Селезнева

Ингредиенты:
Для пирожных:
200 г миндальной пудры
300 г сахарной пудры
60 г сахара
1 ст. л. лимонного сока
5 яиц
1 стакан свежей малины

Для шоколадной начинки:
200 г сливок не менее 20% жирности
300 г белого шоколада
1,5 ст. л. сливочного масла

1. В белки добавить лимонный сок и взбить с сахаром, с добавлением пищевых красителей.

"Чтобы белок хорошо взбивался, добавьте столовую ложку лимонного сока. Самое главное – засечь время: взбивать белки нужно ровно 10 минут, на средней скорости. Как только на поверхности белка начнет появляться пена, надо засыпать сахар. Не забудьте в конце замеса добавить пищевой краситель."

2. Смешать сахарную пудру с миндальной и хорошо просеять.

3. Затем добавить взбитые белки и вымесить тесто.

4. Очень аккуратно отсаживать из кондитерского мешка тесто на двойные листы пергамента, встряхнуть их и выпекать при 170°С 12 минут.

5. Выпеченные Макарон склеить начинками.

6. Шоколадная начинка: сливки довести до кипения, вылить в белый шоколад и перемешать.

7. Оставить на 12 часов при комнатной температуре.

8. Охлажденные пирожные украсить малиной, глазурью. 

Характеристики
Основные
Страна производитель Италия
Вес (1) 1000.0 кг
Состав 100 % миндальный орех
Информация для заказа
  • Цена: 646 грн./кг
Отзывы о товаре
Добавить отзыв

Отзывов пока нет, будьте первыми!

Контакты
  • Телефон:
    +380 (67) 623-61-55 доб. 0639796613,
    +380 (67) 623-61-50 доб. 0933222399,
    +380 (95) 183-93-89 доб. 0997754880,
    +380 (97) 728-67-08 доб. 0993960492, Магазин ул. Н.Краснова 12а
  • Контактное лицо:
    Оксана, Анна, Анастасия
  • Адрес:
    Ул. Николая Краснова, 12а (Святошинский район), Киев, Киевская область, Украина
  • Email:
    zolotoytruffle@gmail.com
Карта