Корзина
3569 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
+380676236155
+380676236150
Золотой Трюфель

Применение печати на пищевом принтере для декора кондитерских изделий

Кондитерское дело — настоящее искусство. Украшение различных тортов, пирожных и всевозможной выпечки — отдельная наука. Сегодня для этих целей активно применяется специальное кондитерское сырье и декор. В частности в последнее время все чаще используют печать на пищевом принтере (пищевую печать).

Пищевой принтер — специальное устройство, которое применяется для нанесения на кондитерские изделия различных изображений со съедобными красками. Данную технику также иногда называют продуктовый принтер, пищевой плоттер или аппарат для пищевой печати. Создание пищевых принтеров и в целом направление печати пищевых картинок вывело науку по украшению кондитерских изделий на абсолютно новый уровень. Об этом и пойдет речь в данной статье.

 

Как работает пищевой принтер?

Оборудование для пищевой печати, по сути, представляет собой классический струйный принтер с картриджами. Однако в качестве чернил применяются съедобные краски. В их составе есть дистиллированная вода, пищевой краситель и глицерин. Нужное нам изображение находится на ПК, к которому подключен пищевой принтер. Можно выполнить печать любых картинок, готовых фотографий.

Основой вместо стандартной выступает специально подготовленная бумага различных форматов (А6, А5, А4). О ней мы поговорим отдельно. Можем лишь посоветовать выбрать вафельную бумагу TM Modecor.

Работа пищевого плоттера

Имеется несколько разновидностей принтеров для пищевой печати. Одним из наиболее востребованных считается плоттер. Под плоттером принято понимать устройство с печатающей головкой, которая наносит изображение, перемещаясь над поверхностью пищевой бумаги.

Плоттер более продуктивный и эффективный по сравнению с обычными принтерами. Он позволяет обеспечить большую свободу действию, изображение при этом не нужно вырезать и наклеивать. Помимо этого, в рабочую головку при необходимости можно установить нож, что позволит вырезать всевозможные фигуры из мастики или пищевой бумаги.

 

Сферы применения и материалы для пищевого принтера

Оборудование для пищевой печати применяется в процессе декорирования всевозможных продуктов питания. Чаще всего их можно встретить в:

  • кондитерских и пекарнях;

  • кофейнях;

  • мастерских по производству подарочной и сувенирной продукции.

Изображения для печати на пищевой бумаге наносятся как на заготовки, так и на готовые кондитерские изделия. Это могут быть:

  • кексы;

  • торты;

  • печенье;

  • марципановая масса;

  • мастика.

Печать пищевых картинок также применяется для получения «сладких» фотографий, изображений детской, юмористической, праздничной тематики. Часто их размещают в съедобных марципаново-мастичных или шоколадных рамках.

Декор тортов и кексов при помощи печати пищевых картинок — наиболее востребованное применение данной методики декора. Обычное цветное изображение способно полностью преобразить кондитерское изделие, сделать его уникальным и неповторимым.

 

Что нужно знать о бумаге для печати на пищевом принтере?

Как мы уже упоминали, изображение для пищевой печати можно наносить на съедобную пленку или бумагу. Существует несколько разновидностей:

  1. Рисовая бумага (вафельная). Материал считается универсальным и самым востребованным. Такую бумагу производят из рисового крахмала, воды и растительного масла. Она практически не имеет вкуса, поэтому подходит для любой пищевой отрасли. При этом данная подложка для печати на пищевом принтере наиболее доступная, бывает различной толщины, а также достаточно правдоподобно передает нужное вам изображение.

  2. Сахарная бумага. Данный материал подходит исключительно для кондитерских изделий из-за своего сладковатого вкуса. Его стоимость несколько выше по сравнению с использованием вафельной бумаги для декора кондитерских изделий. При этом она прочнее и тоньше рисовой. Картинки для печати на сахарной бумаге получаются насыщенные по цветовой гамме и смотрятся очень реалистично.

  3. Шокотрансфер. Материал представляет собой ламинированную пленку, на которую нанесена надпись или картинка. Подходит для горячих поверхностей, включая растопленный кофе, шоколад, какао, свежую выпечку. Рисунок отстает от трансфера и остается на изделии под воздействием высокой температуры. Далее пленку необходимо аккуратно удалить.

Если вы желаете оригинально украсить кондитерское изделие, можно без труда использовать печать на пищевом принтере. С помощью данного метода чаще всего наносятся надписи, фотографии, логотипы компании, кадры из кино или мультфильмов, фото машин, домов и т.д.

Большой выбор современных пищевых принтеров позволит вам подобрать оптимальный вариант для своих нужд. При этом стоимость данного оборудования остается на доступном уровне.

Другие статьи