Жирорастворимый краситель в порошке, Индия

          Красители для шоколада (жирорастворимые) – предназначены для окрашивания шоколада, покрытия велюр с маслом какао, глазури, масляных кремов. Использовать их можно как для цветопередачи основной массе, так и для декора, например корпусных шоколадных конфет.

      В подготовленную шоколадную массу маленькими порциями вводите краситель и быстро перемешивайте. Жирорастворимые красители отлично растворяются в шоколаде и придают ему цвет практически сразу. Главное – хорошо перемешать для равномерного распределения цвета.

      Шоколад можно окрашивать как жидкими красителями, так и сухими. Если хотите получить более насыщенный цвет, выбирайте сухие красители.