
Пектин Цитрусовый 50 г, Испания
- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 25511
65 ₴/упаковка
Показать оптовые ценыМинимальная сумма заказа на сайте — 100 ₴
+380 (50) 102-12-66
0673525803Интернет магазин
- +380 (67) 623-61-550951839389 магазин ст.м.Житомирская
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Пектин применяется для производства мармелада и желе. Применяется как яблочный так и цитрусовый пектины.
Яблочные и цитрусовые пектины, являются прекрасными стабилизаторами сбитой структуры в зефире и пастеле.
Пектина являются производными в сливочном мармеладе.
Пектины применяются при производстве джемов, конфитюров и фруктовых наполнителей.
Особенности работы с пектином:
Любой пектин нужно вводить в заготовку при 50° С нагретой массы, не забывая смешать его с частью сахара, который идет в рецепте. Это нужно, чтобы пектин равномерно распределился, а не схватился комками (в таком случае он потеряет часть своей желирующей силы).
Необходимо учитывать, что гранулы сахара намного тяжелее, чем у пектина, поэтому сахара должно быть в два-три раза больше.
После добавления смеси сахара и пектина, жидкость обязательно нужно довести до кипения, но кипятить не больше полминуты, а потом снять с плиты и дать остыть. Пектин начнет действовать при закипании смеси, а затем, остывая, полностью завершит свою работу.
Если применяете желтый пектин, в самом конце обязательно добавьте лимонную кислоту, разведя ее предварительно с водой в соотношении 1:1. Кислота фиксирует желтый пектин и заставляет его «работать».
Вес оригинальной упаковки : мешок 25 кг.
Температура хранения: специальных условий хранения не требует, достаточно придерживаться комнатной температуры. Боится влаги.
Срок реализации: 2 года
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Испания |
| Вес | 50 г |
- Цена: 65 ₴/упаковка

