
Агар-агар 1200, 50 г
- В наличии
- Оптом и в розницу
- Код: 25832
115 ₴/50 г.
Показать оптовые цены+380 (50) 102-12-66
0673525803Интернет магазин
- +380 (67) 623-61-550951839389 магазин ст.м.Житомирская
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Агар-агар ― натуральный продукт, добываемый из красных водорослей.
Агар -агар широко используются в пищевой промышленности в качестве загустителей, стабилизаторов и эмульгаторов:
-
он придают пище гладкую текстуру и подчеркивают аромат.
-
является альтернативой желатина не животного происхождения, что позволяет его употреблять в пищу вегетарианцам.
-
добавляются при производстве мармелада,желе, шербетов, сахарных глазурей, фруктовых кексов, пончиков, пирогов, шоколада, соков.
Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 ° . Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35—40° он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95° он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35—40° .
Дозировка: мармелад – 1,5-2,5%
Рекомендации по применению: растворить агар-агар в горячей воде (температура воды — должна быть свыше 80 °С). Хорошо перемешать. Смешать сахар, патоку, сорбитол и цитрат натрия (для уваривания). Добавить растворенный агар-агар и уварить массу уменьшив ее до 80 % от первоначальной массы. Добавить ароматизатор, краситель и лимонную кислоту перед отливкой.
Вес оригинальной упаковки : 25 кг.
Условия хранения: в сухом прохладном месте, при температуре не выше 25°С и влажности не менее 60 %.
Срок реализации: 2 года
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Китай |
| Вес | 50 г |
- Цена: 115 ₴/50 г.

