возврат товара в течение 14 дней по договоренности
Пектин Цитрусовый 500 г, COOKITВ наличии
541 ₴/упаковка
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Пектин цитрусовый - это натуральный желирующий реагент, изготовленный из плодов цитрусовых. Представляет собой порошок без запаха светло-кремового цвета.
Пектин применяется для:
гелеобразование
стабилизация
загущение
влагоудерживание
осветление.
Цитрусовый пектин является термооборотным продуктом - при нагревании он растворяется в массе, в которую введен, а при охлаждении - застывает. Поэтому обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в жидкость, либо в желе.
Пектин применяется в изготовлении конфет, пастилы, мороженого, зефира, рахат-лукума, джема, йогуртов, желе, глазурей, соусов, желеобразных покрытий и прослоек для тортов, пирожных и других сладостей.