Описание
Характеристики
Информация для заказа
В муке Манитоба "Manitoba" содержится высокий процент белка 14 г / 100 г муки, что позволяет получить большее количество теста, по сравнению с обычной мукой.
При незначительном добавлении муки манитоба в обычную муку или мягких сортов, конечное изделие "вырастет" в качестве. Пекари используют данный сорт муки, что-бы готовить выпечку высокого уровня.
W ( сила муки/ способность к поглащению) < 380
P/L ( соотношение между упругостью и растяжимостью) 0,7+/-0,1
Содержание протеина около 22 %
Оригинальный пакет: мешок 5 кг.
Состав: зерна пшеницы мягких сортов
Срок годности: 12 месяцев.
| Основные | |
|---|---|
| Страна производитель | Италия |
| Культура | Пшеница |
| Сорт | Высший |
| Срок годности | 12 мес |
| Упаковка | Бумажный мешок |
| Вес | 5 кг |
| Цена за 1 кг | 108 |
- Цена: 525 ₴/упаковка


