Заварной крем горячего приготовления 1 кг, COOKIT
- В наличии
- Код: 27310
252 ₴/кг
- +380 (67) 623-61-550951839389 магазин ст.м.Житомирская
Смесь для заварного крема горячего приготовления.
Удобное и быстрое решение для приготовления нежного ванильного заварного крема без комочков. Внешний вид: сыпучий порошок белого цвета с желтоватым оттенком
Применение:
Готовый заварной крем используют для начинки и украшения кондитерских изделий. Он прекрасно подходит для прослойки тортов, начинки пирожных, эклеров, профитролей, трубочек, корзинок, а также в качестве самостоятельного десерта или основы для приготовления кремовых начинок. Перед использованием охлажденный крем рекомендуется перемешать или кратковременно взбить погружным блендером до однородной, нежной консистенции.
Готовый крем прекрасно сочетается со сливочным маслом, сливками, сгущенным молоком, какао-порошком и шоколадом, а также с ореховыми пастами.
Базовая рецептура заварного крема
Ингредиенты:
• Сухая смесь для заварного крема — 70–80 г
• Сахар — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 1000 г
• Сливочное масло — 100 г
• Ваниль — по желанию
Способ приготовления:
1. В миске смешать сухую смесь для заварного крема, сахар и яйца.
2. Добавить небольшое количество холодного молока и тщательно перемешать до однородной массы без комочков.
3. Остальное молоко нагреть в кастрюле на среднем огне почти до кипения.
4. Постоянно помешивая, постепенно влить яично-сахарную смесь в горячее молоко.
5. Продолжать варить на среднем огне, непрерывно помешивая, до закипания.
6. После закипания убавить огонь до минимума и варить ещё 3–5 минут, постоянно помешивая, до полного загустения крема.
7. Снять крем с огня, добавить сливочное масло и перемешать до полного его растворения. По желанию добавить ваниль.
8. Остудить крем, накрыв его пищевой пленкой «в контакт», чтобы не образовалась корочка.
9. Перед использованием, по желанию, взбить крем погружным блендером для получения более гладкой и нежной консистенции.
Заварной ванильно-сливочный крем
• Сухая смесь для заварного крема – 60 г
• Сахар – 200 г
• Яичный желток – 100 г
• Молоко – 1000 г
• Сливочное масло 82% – 100–200 г
• Ароматизатор «Ваниль» – 20 г (или стручок ванили). Количество ингредиентов и дозировку сухой смеси для заварного крема можно изменять в зависимости от потребностей и назначения.
Страна производитель: Украина.
Оригинальный вес упаковки: 1 кг.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | COOKIT |
| Страна производитель | Украина |
| Упаковка | Мешок |
| Тип | Паста |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес | 1 кг |
- Цена: 252 ₴/кг
