Корзина
3178 отзывов
Сертифицированная компания Prom.ua
Еженедельные акции на популярные товарыКупить со скидкой
+380676236155
+380676236150
Золотой Трюфель

Разбираемся в пищевых гелевых красителях

Запах, цветовой оттенок и форма – это признаки по которым в первую очередь оценивают продукт потребители. Кроме того, современные тенденции диктуют большой запрос на особый дизайн в кондитерской отрасли. В социальных сетях, интернете на улицах – появляется все больше небольших магазинчиков и прилавков продукцию которых отличает особенно красивый вид и запах. Они пользуются все большим спросом как в личном потреблении, так и в качестве подарков на праздники или презентов для поднятия настроения.

В чем секрет такой красоты? Благодаря чему сладости обретают свою красочную расцветку? Каков секрет кондитеров-производителей? Конечно, бисквит, крем или мастика обретают свой цвет благодаря пищевым красителям. Благодаря этим элементам, продукция выгодно выделяется. Десерты обретают свой изысканный и яркий вид. Такое «волшебство» на практике зависит от краски, которую используют на производстве и от интенсивности окрашивания продукта. Сейчас на рынке существует два основных вида красителей – натуральные и искусственные.

Синтетические красители, в отличие от натуральных, появляются в лабораториях. И цвет фактически полностью повторяет органические красители. Важно понимать, что созданные в штучных условиях красители проходят жесткий контроль и экспертизы, где их оценивают на соответствие высоким нормам качества и безопасности. Примером искусственных красителей – являются гелевые красители.

Гелевые красители используют почти во всех кондитерских изделиях. С их помощью придают необходимый цвет и яркость крему, тесту, марципану, мастике, айсингу и другим кондитерским изделиям. Зачастую, цветовые характеристики компонентов, из которых они готовятся, не отличаются разнообразием. Но мастера кондитерского искусства продолжают поражать потребителей великолепными сладостями разнообразнейших форм и оттенков. Например, знаменитый во всем мире макарун, популярен, в том числе и благодаря разнообразию цветов для каждого вкуса – от нежно-лилового до насыщенно-желтого и зеленого. Именно гелевые красители помогают добиться различных оттенков, не нарушая консистенции теста. Это же правило распространяется и на мастику, для которой всегда используют краситель.

В нашем магазине вы сможете найти гелевые красители следующих торговых марок:

Главные преимущества гелевых красителей:

  1. Яркие и насыщенные цвета полностью соответствуют цветам, указанным в палитре;
  2. Консистенция кондитерской массы сохраняется;
  3. Кондитер может экспериментировать, смешивая краски для получения именно такого оттенка, как задумал. Такие красители бывают разнообразных оттенков: персик, бургунд, арбузный или терракотовый. Нет ограничений для полета фантазии!
  4. Гелевая краска не въедается в кожу и легко смывается;
  5. Такие красители – безопасны для здоровья;

Кроме того, гелевые пищевые красители более концентрированы, чем жидкие, благодаря чему – значительно более экономны.

Предыдущие статьи
social-icon
Loading...