Індивідуальний друк на харчовому принтері

1. Вафельний папір 0,5 мм - щільний, тендітний лист без смаку. Виготовлений на основі рисового борошна або картопляного крохмалю. Залежно від виробника може бути пористою чи гладкою.

2. Цукровий папір — лист цукрової мастики з ванільний ароматом та солодким смаком. Щільніше ніж вафельний папір, дуже гнучкий для вирізування деталей. Залежно від виробника може бути від білої до світло-жовтого кольору (без відбілювання). Під час друку виходять насичені відтінки.

3. Ультратонкий вафельний папір 0,3 мм – тонкий, гнучкий лист без смаку. Підходить для роботи із вафельною флористикою. Друк на такому папері має напівпрозорі відтінки.

4. Ультрагладкий вафельний папір 0,6 мм – щільний, тендітний лист без смаку. Текстура листа гладка, глянсова. Під час друку дає рівний насичений колір.

5. Шокотрансфер – плівка із тонким напиленням. Зображення переноситься на шоколад та глазур. Тому друк виконується у «дзеркальному відображенні». За рахунок складу (сухе знежирене молоко, молоко, що згущує) друк довго висихає.

6. Листи меренги – плівка з тонким шаром напилення. Зображення переноситься на меренгу, тому друк виконується в дзеркальному відображенні.

ЯК КОРИСТУВАТИСЯ ГОТОВИМИ ЗОБРАЖЕННЯМИ

- ВАФЕЛЬНИЙ ПАПІР. Роздруковане зображення на вафельному папері деформуються, тому необхідно перед тим як покласти на торт вафельну картинку і обробити її гелем з обох боків. Гель надасть солодкого смаку та блиску, вирівняє картинку. Пам'ятайте про крихкість виробу при нанесенні гелю.

Вафельні картинки можна застосовувати до мастики, а також на охолоджену глазур, айсинг, шоколад.

- ЦУКРОВИЙ ПАПІР. Перед укладанням на торт відокремте цукровий лист від прозорої плівки. Окремі частини цукрового листа вирізайте разом із плівкою і тільки потім знімайте її. Деталі з якими найближчим часом працювати не плануєте, запакуйте в харчову плівку та додатковий пакет, щоб уникнути висихання.

Цукрову картинку можна покласти на мастику, охолоджену глазур, айсинг, шоколад. Гелем цукровий папір покривати не потрібно.

Ми запечатаємо Вашу картинку і вона збережеться до застосування. Перед використанням відкривайте упаковку.

- ШОКОТРАНСФЕР. Покладіть лист з малюнком на поверхню і нанесіть темперований шоколад, акуратно розподіліть по поверхні. Дайте охолонути. Після того, як шоколад затвердіє, можна знімати акуратно плівку.

При оформленні замовлення друку на шокотрансферних листах для доставки кур'єром, пам'ятайте про те, що потрібен час для того, щоб друк висох. Тому формуйте замовлення на друк заздалегідь.

- ПАПІР ДЛЯ МЕРЕНГИ. Картинка переноситься на меренгу в процесі нагрівання в духовці. Лист з печаткою укладається на лист, малюнком вгору. Підготовляєте меренгу, пам'ятаєте про структуру однорідності, інакше зображення вийде не чітким і відсаджуєте з кондитерського мішка на малюнок. Далі випікаєте як завжди. Плівку акуратно знімаєте з охолоджених виробів