Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Желатин 200 bloom - являє собою суміш білкових речовин тваринного походження, колагену - основного білкового компонента сполучних тканин тварин.
Харчовий желатин застосовують як залізоутворювальний і в'яжучий матеріал під час виготовлення желе, кондитерських і хлібобулочних виробів, а також як емульгатор і стабілізатор під час виготовлення морозива, кремів, майонезів, кулінарних виробів. Желатин використовують для освітлення води, пива, вина.
За кімнатної температури (20-25 °С) желатин набухає (не розчиняючись) і поглинає в 10-15 разів (кількість води, що дорівнює його вазі). Після набрякання при нагріванні він розчиняється (при температурі вище 27 °С), утворюючи розчин, який надалі при охолодженні - застигає.
Оригінальна упаковка: 0.5 кг.
Умови зберігання: в сухому і провітрюваному приміщенні, боїться вологи.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Німеччина |
| Вага | 500 г |
| Упаковка | Пакет з крафт-паперу |
| Виробник | COOKIT |
- Ціна: 378 ₴/упаковка

