Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Альбумін - сухий пастеризований яєчний білок у вигляді порошку. Продукт не піддається іонізації та не містить консервантів. Альбумін у хлібобулочних і кондитерських сумішах, підходить для випічки, меренги, тістечок, кремів та інших десертів.
Альбумін можна вживати як у сухому вигляді, так і відновити (регідратувати) його в рідкий стан: для отримання 1 кг рідкого яєчного білка змішайте 1 частину сухого альбуміну (125 г) з 7 частинами води (875 г). Перед застосуванням перемішати.
Удвічі більша аерація (насичення киснем), ніж у альбуміну «STANDARD». Питома вага при 4-х хвилинах збивання 38 г в 100 мл.
Країна виробник: Італія
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Вага | 100 г |
| Упаковка | Пакет з крафт-паперу |
| Виробник | COOKIT |
- Ціна: 123 ₴/упаковка

