Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
У борошні Манітоба «Manitoba» міститься високий відсоток білка 14 г/100 г борошна, що дає змогу отримати більшу кількість тіста, порівняно зі звичайним борошном.
За незначного додавання борошна манітоба до звичайного борошна або м'яких сортів, кінцевий виріб «виросте» в якості. Пекарі використовують цей сорт борошна, щоб готувати випічку високого рівня.
W (сила борошна/здатність до поглинання) < 380
P/L (співвідношення між пружністю і розтяжністю) 0,7+/-0,1
Вміст протеїну близько 22 %
Оригінальний пакет: мішок 5 кг.
Склад: зерна пшениці м'яких сортів
Термін придатності: 12 місяців.
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Культура | Пшениця |
| Ґатунок | Вищий |
| Термін придатності | 12 міс |
| Упаковка | Паперовий мішок |
| Вага | 5 кг |
| Ціна за 1 кг | 108 |
- Ціна: 525 ₴/упаковка


