Все саме необхідне для приготування Cake Pops

Кейк-попси — яскраве і модне частування, яке стане родзинкою будь-якого заходу: дитячого свята, Дня народження, корпоративу, вечірки, виставки, фуршету або весілля. Багато починаючі кондитери і не підозрюють, наскільки це смачне, ароматне, апетитне і просто приголомшливе ласощі!

Знайомство з десертом: святкова випічка оригінальної форми!

Cake Pops можна охарактеризувати по-різному:

• крихітний бісквітний пиріжок в шоколадній глазурі, оформлений у вигляді льодяника;

• невеликі кульки з бісквітного тіста, що нагадують по виду чупа-чупс;

• овальні, круглі, трикутні, квадратні або фігурні міні-тортики на паличці.

Диво-тістечка люблять всі. Для приготування Cake Pops використовуються найпростіші інгредієнти, бо у вас все вийде!

Хто придумав торт на паличці? Історія виникнення

У 2008 році крутий американський фуд-блогер Е. Дадлі придумала екстраординарний десерт — бісквітний «льодяник», схожий на нашу «Картоплю». Нова ідея знайшла підтримку серед гурманів, пекарів та кулінарів — так і з'явилися перші кейк-попси. Інвентар для цієї солодощі продається в будь-якому інтернет-магазині, так що кожен кондитер зможе експериментувати! До речі, порційні тістечка випікаються з різними начинками, в цікавих декоративних техніках.

Бісквітні чупа-чупси: покроковий рецепт

Не знаєте, як зробити кейк-попси? В силіконовій формі — простіше простого. Це дуже легкий у приготуванні торт. Основою для кейк-попсового десерту служить будь-яка випічка. Найчастіше застосовується бісквітна крихта або шматочки шоколадних тістечок, рідше — пастила маршмеллоу і ніжний повітряний рис. Сам кульку можна робити стандартної форми, або ж дати волю фантазії і створити фігурки тварин або мультяшних персонажів.

Інгредієнти для кейк-попсов

• Бісквіт. Підійде як магазинний бісквіт, так і виготовлений за власним рецептом.

• Скріплює крем. Відмінне рішення — сметанний або масляний креми, емульсія з шоколаду і вершків (ганаш). Можна навіть закріпити бісквіт варенням або згущеним молоком.

• Шоколад або шоколадна глазур. Для початку розтопіть шоколад на водяній бані і трохи остудіть. Потім додайте в рідку масу вершкове масло або теплі вершки. Деякі кондитери варять глазур з молока, какао-порошку, цукрової пудри і масла.

Моментальний рецепт приготування Cake Pops — будь-яка печенюшка і начинка. Наприклад, печиво «Наполеон» + «Нутелла». У блендері або вручну перетираємо необхідні компоненти до однорідної консистенції. Робимо кульки, поміщаємо їх у холодильну камеру. Розтоплюємо шоколад, остуджуємо його, потім солодкість в шоколадну суміш, декоруємо.

Якщо вам не по душі класичні кейк-попси, начинки і тісто можуть бути іншими. Спечіть десерт зі згущеним молоком, фруктовим йогуртом, маскарпоне, полуничним варенням, фісташками. Основа — бісквітний корж або цукрове тісто для печива. Духовка до ваших послуг, ласуни!

Кондитерські інструменти та матеріали

Палички

Самий перевірений варіант — товсті трубочки для коктейлів і шпажки з дерева. Але перш ніж вставити палички в кейк-попси, інвентар потрібно змастити теплим шоколадом (всього лише кінчик трубки).

Стенди

Металеві та пластикові підставки для кейк-попсов дозволяють легко і швидко зробити сервіровку столу. Акуратно розташовані глазуровані тістечка спокусять гостей з першої секунди!

Форми

Ємності для випічки кейк-попсов бувають різними. Відмінності між ними полягають в дизайні, матеріалі та габаритах. Класичні форми мають круглу форму, всі решта представлені у вигляді квіточок, звіряток, геометричних фігур казкових героїв, міньйонів. Є силіконові, пластикові моделі. Зустрічаються і вафельниці під будь-які інгредієнти для кейк-попсов і кейк-боллов (Cake Pops і Cake balls).

Декор

Прикраси — візитна картка Cake Pops. Це можуть бути запашні посипання, кокосова стружка, кольорові драже, марципанові фігурки, орнаменти з цукрової глазурі або топленого шоколаду. Свіжа ідея — «вкрити» кулька на паличці барвистою мастикою!

Все для кейк-попсов: аксесуари і корисні дрібниці

• Упаковка: пакети, коробки, мішки, стрічки.

• Підкладки під торт: одношарові і ущільнені, круглі і прямокутні, одно - і багатоколірні, глянцеві і ажурні.

• Приналежності для презентації: паперові вкладиші-розетки (для викладки паличками вгору), фігурки з конусоподібною основою (подача бісквітними кульками догори).

Обладнання для приготування кейк-попсов постійно поповнюється новинками: виробники випускають нові цікаві пристосування, які стануть в нагоді будь-якій господині і любителю солоденького.

Все для кейк-попсов є на сайті компанії «Золотий трюфель». Тут можна знайти як готову сировину, так і необхідні приналежності та декоративні штучки для міні-тортика! Це частування б'є рекорди у рейтингу найпопулярніших десертів, так що ви точно не прогадаєте! Так, гості неодмінно попросять добавки!