Шоколад Callebaut: види та особливості

Шоколад — улюблені ласощі для багатьох з нас. Він застосовується в різних сферах кулінарії. Сьогодні ж мова піде про одну з найкращих і популярних марок — шоколаді Callebaut. Що про нього треба знати, чим же він такий особливий?

Особливості шоколаду Callebaut

Шоколад Callebaut відрізняється ідеальним сполученням бездоганної якості, збалансованого смаку, чудового аромату і ефектного глянсового блиску. Він застосовується в кондитерському мистецтві, затребуваний для створення прикрас десертів, виготовлення ганаша, цукерок і т. д. Крім цього, шоколад «Каллебаут» підійде в якості начинки для випічки або ж його можна додати прямо в тісто для додання красивого зовнішнього вигляду і незвичайного смаку різним кондитерським виробам.

Бельгійський шоколад Callebaut випускається в різних форматах, а різноманітність видів і сортів дозволяє кондитерам підібрати найбільш оптимальне рішення для своїх потреб без праці. Чудовий смак кондитерського шоколаду обумовлений його натуральним складом. Придбати його можна у вигляді брусочків, каллет, драже.

Якщо ви бажаєте купити шоколад Callebaut, потрібно знати один момент: при одних і тих же смакових якостях він може містити різний відсоток какао. Ця особливість впливає на плинність. Для комфорту використання кондитерського шоколаду виробник ввів спеціальне маркування:

• 1 крапля — додає морозиву, начинки і крему ніжний смак.

• 2 краплі — використовується в процесі створення шоколадних фігурок.

• 3 краплі — універсальний шоколад Callebaut, що підходить для вирішення широкого переліку завдань.

• 4 краплі — застосовується для декору з гострими елементами і кутами, солодощів з тонкими капсулами.

• 5 краплі — використовується для глазурування різних десертів.

Кондитерський шоколад «Каллебаут» — відмінне рішення для будь-яких ваших кулінарних потреб!

Види бельгійського шоколаду Callebaut

Шоколад «Каллебаут» надзвичайно різноманітний. Давайте розглянемо його основні види.

Ruby Chocolate

Рубіновий шоколад Ruby отримав цю назву із-за особливого рубінового відтінку. Склад рубінового шоколаду повністю натуральний. В рецептурі присутні тільки какао-боби декількох видів. Особливий колір бельгійського шоколаду обумовлений застосовуваної технологією обробки плодів какао. Вершковий смак доповнюється ягідними нотками.

Серед переваг рубінового шоколаду Ruby слід виділити:

• натуральність;

• наявність вітамінів, мінералів, антиоксидантів;

• відмінні органолептичні властивості;

• універсальність у використанні.

Рубіновий шоколад Callebaut застосовують для створення оригінальних солодощів — мусів, ганашей, глазурі для тортів і т. д.

Білий шоколад Callebaut

Основною перевагою натурального білого шоколаду Callebaut є класична технологія виробництва і застосування натуральної сировини. Серед переваг продукту потрібно виділити:

• збалансований натуральний склад;

• приємна структура і глянсовий колір;

• легкий і ненав'язливий аромат, м'який смак;

• стійкість до впливу вологості та температур;

• швидке розтоплювання і застигання.

Білий бельгійський шоколад «Каллебаут» застосовують для приготування начинок, глазурі, праліне, цукерок. Також він підійде для фондю, фонтанів, шоколадних напоїв.

Молочний шоколад Callebaut

Молочний шоколад «Каллебаут» купити можна для створення авторського дизайну. Для його виготовлення застосовується порошок та олію какао-бобів, а також цукор і сухе молоко. Натуральний молочний шоколад Callebaut поставляється у вигляді каллет, перевагою яких можна назвати:

• легке подрібнення в крихту, пластичність;

• привабливий глянсовий блиск, естетичний зовнішній вигляд;

• комфортне темперирование, швидке розплавлення;

• можна використовувати для декору в первозданному вигляді.

Купити молочний кондитерський шоколад можна для поліпшення смакових якостей різних десертів і додання їм оригінального зовнішнього вигляду. Зокрема він підходить для мусів, ганаша, виливки цукерок і фігурок. Кондитерський шоколад поєднується з ягодами, фруктами, горіхами, тестом і кремами.

Чорний шоколад Callebaut

Купити чорний шоколад Callebaut ви можете в різних варіантах плинності. Серед його переваг виділяють:

• в складі немає барвників, штучних ароматизаторів та інших добавок;

• поверхня чорного шоколаду «Каллебаут» гладка і має глянсовий колір;

• готові фігури і страви відрізняються високою міцністю після застигання;

• кондитерський шоколад миттєво розплавляється, його можна повторно обробляти.

Чорний шоколад в каллетах застосовують у процесі створення різних десертів. Одержувана глазур без праці ріжеться на порції, не кришиться і не ламається.

Також є і інші види бельгійського шоколаду Callebaut, кожен з яких по-своєму оригінальний. У будь-якому разі, якщо ви вирішите купити шоколад «Каллебаут», неодмінно отримаєте якісний продукт!