Жиророзчинний барвник у порошку, Індія

       Барвники для шоколаду (жиророзчинні) - призначені для фарбування шоколаду, покриття велюр з маслом какао, глазурі, масляних кремів. Використовувати їх можна як для передачі кольору основній масі, так і для декору, наприклад корпусних шоколадних цукерок.

       У підготовлену шоколадну масу маленькими порціями вводьте барвник і швидко перемішуйте. Жиророзчинні барвники відмінно розчиняються в шоколаді і надають йому колір практично відразу. Головне - добре перемішати для рівномірного розподілу кольору.

       Шоколад можна фарбувати як рідкими барвниками, так і сухими. Якщо хочете отримати більш насичений колір, вибирайте сухі барвники.